因为冬天的气温低，很多人喜欢捧着一袋糖炒栗子，再捧一杯奶茶，奶茶和糖炒栗子可谓是冬天的标配。

香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。

虽然板栗非常美味，但是也并不适合所有人吃，对于这四类人来说最好少吃，别怪没提醒你。

01首先了解板栗的营养成分

板栗属于坚果类，它是富含淀粉比较高的坚果。板栗中包含很多的营养：如：碳水化合物，蛋白质，维生素b1，维生素b2，维生素c等。

板栗中还含有丰富的微量元素和矿物质，如：钾镁，铁，锌，锰等，其中含钾元素最高。

每克蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40~45克，淀粉25克。栗子维生素的含量可达40~60毫克，栗子维生素的含量约为25毫克。

02坚持吃板栗会收获这5大好处，你知道几个呢？

1.养胃健脾

在寒冷季节，人们的胃口会有些不好，不喜欢吃饭或是胃口突然大减，这也是有可能的，这种情况可以选择吃些栗子。

由于栗子自带甜味，吃了它会打开胃，胃口会变好。它还有养胃的功效，如果感觉吃了过冷的食物，它可以预防产生其他胃病。

2.预防癌症、心脏病

据科学研究表明，板栗含有一种极其重要的成分，叫做植物蛋白，它能够有效的保护我们的心血管，以及体内的细胞平衡。

每天吃20克的板栗，就可以有效的预防心脏病以及癌症的发病率。更有数据表明，喜欢吃板栗人的癌症发病率相比于正常人要低15％之多。

3.延年益寿

中医认为板栗可以入肾经、胃经及脾经，具有补肾强腰以及养胃健脾的效果，特别适合于脾胃虚弱所引起的腹泻以及反胃，也能缓解肾虚所引起的脾胃不调和腰膝酸软。

另外，老年人坚持吃板栗能够延缓衰老以及延年益寿。

4.治肾亏

栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

5.提高免疫力

富含维生素C，不仅能预防各种癌症、中风等疾病，还能提高我们的免疫力。不仅如此，栗子对骨质疏松症、腰腿酸痛等症状有神奇的治疗效果，还能保护我们的牙齿和牙龈。

03“板栗”不能随便吃？医生提醒：以下4类人平时尽量少吃，一定要听劝

1.糖尿病患者

糖尿病做为常见的慢性代谢性疾病，据调查，目前我国确诊糖尿病的人数已达1.1亿，对于血糖偏高的人来说是不建议吃板栗的。

因为板栗中含有较多的淀粉，这种物质进入身体后会转化为葡萄糖。在血管中大量堆积增加身体的含糖量，导致餐后血糖浓度升高，不利于病情的稳定。

2.一岁以下的宝宝

虽然宝宝吃板栗可以补充营养元素，补充钙质，有助于骨骼的健康成长。但是板栗中含有丰富的纤维素，一岁以下的宝宝肠胃发育不全，进食板栗后可能导致宝宝消化不良和肠胃阻滞。

另外，一岁以下的宝宝的咽喉发育未全，板栗的体积相对于宝宝的咽喉来说比较大。如果给宝宝吃板栗，极容易呛到宝宝的喉咙，呛到宝宝的支气管。

3.便秘人群

尽管板栗中对人体有益的营养物质很多，可以在一定程度上维持机体健康。但对于便秘的人来说，吃板栗却并不太友好。

因为板栗中的水分含量少，吃太多板栗很容易导致机体上火，会加重便秘的情况。

板栗淀粉多，不好消化。便秘患者应慎重服用，以防加剧便秘的症状。

4.肥胖的人

板栗中的糖分以及脂肪含量较高，过量吃板栗可能使人体摄入大量热量。如果热量不能被人体快速消耗，便可能转化为脂肪并堆积在身体各处，加重肥胖现象。

肥胖容易诱发各种血脂、心血管疾病，不利于自身健康，因此肥胖的人不宜吃板栗。还有一些减肥人士平时也要少吃，避免影响减肥速度。

04注意：板栗不能与以下4物同食，否则伤身

1.羊肉

羊肉属于温热的食物，手脚冰凉的人冬天多吃羊肉可以御寒。但是栗子也是热性的，两种热性的食物不适合一起吃。

因为有的人一起吃，容易虚火上升，很难消化。而且消化能力弱的人吃也有可能消化不良，严重的时候还会腹泻和呕吐。

2.牛排

现代的很多年轻人都喜欢上了牛排的味道，板栗同样也是很多人的最爱，当两份最爱放在一起的时候，贪心的人会同时选择。

但是牛排里面的微量元素和板栗里面的维生素，会发生微妙的化学反应，从而引起呕吐腹泻的情况出现，所以这两种食物需要分开食用。

3.杏仁

板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛。

如果板栗和杏仁一起吃的话会出现胃痛的现象，因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以杏仁不要和板栗一起吃。

4.豆腐

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，这两种物质碰到一起会形成草酸钙和草酸镁。不仅会影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

05延伸：挑选优质栗子要学好3招

1.选对颜色很重要

买栗子时要牢记，尽量选择颜色浅，绒毛多的，外壳看起来不怎么有光泽的，这种是当年的新货。那些颜色深，绒毛少，看起来很光亮的，都是陈年老货，不建议大家选购。

2.看绒毛

如果大家仔细看会发现板栗的表面都有一层绒毛，这层绒毛是新鲜板栗独有的特征，随着存放时间变长，绒毛的数量则会变少！所以，大家要尽可能挑选绒毛多的板栗。

3.摇一摇，捏一捏

拿着一颗板栗放在耳边摇晃，如果听不见声响，表明板栗的果肉十分饱满，是新鲜采摘的。否则说明板栗的果肉有可能干瘪了，放置的时间比较长，有可能是陈年板栗。

听完了声音，再用手稍用力捏一捏外壳，若是感觉很坚硬实在，就是饱满的好板栗了。